Cerveja na mesa:
Quiche Lorraine
Tempo de preparo: 40 minutosDificuldade: Média
Cerveja usada:
Pilsen
Ingredientes
Massa
190g de manteiga (em temperatura ambiente);
1 colher (café) de sal;
50ml de leite ou água;
250g de farinha de trigo.
Recheio:
200g de queijo emmental;
150g de bacon frito e escorrido;
2 ovos;
2 gemas
250g de creme de leite;
250ml de leite;
Sal, pimenta e noz-moscada (a gosto).
Modo de preparo
Massa:
Corte a manteiga em pedacinhos e coloque-a em uma tigela. Amasse-a com a colher de pau e mexa intensamente. Em uma tigela, dissolva o sal no leite (ou água) e despeje pouco a pouco o líquido sobre a manteiga, mexendo sem parar. Polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura, aos poucos, sem trabalhar muito a massa. Coloque a massa sobre a mesa e amasse com a palma da mão, empurrando-a. Dobre a massa algumas vezes e recomece o trabalho para torná-la homogênea. Forme de novo uma bola compacta e embrulhe em filme de PVC. Deixe descansar por duas horas na geladeira (a 4°C) antes de abri-la com o rolo.
Recheio:
Preaqueça a massa por cerca de 25 a 30 minutos, a 180°C. Rale o queijo na forma e misture o bacon. Em uma tigela, misture os ingredientes (menos o queijo e bacon) e bata até ficar homogêneo. Jogue a mistura seca na massa, complete com o creme acima e coloque para assar por 20 a 30 minutos, a 180 °C.
Massa
190g de manteiga (em temperatura ambiente);
1 colher (café) de sal;
50ml de leite ou água;
250g de farinha de trigo.
Recheio:
200g de queijo emmental;
150g de bacon frito e escorrido;
2 ovos;
2 gemas
250g de creme de leite;
250ml de leite;
Sal, pimenta e noz-moscada (a gosto).
Modo de preparo
Massa:
Corte a manteiga em pedacinhos e coloque-a em uma tigela. Amasse-a com a colher de pau e mexa intensamente. Em uma tigela, dissolva o sal no leite (ou água) e despeje pouco a pouco o líquido sobre a manteiga, mexendo sem parar. Polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura, aos poucos, sem trabalhar muito a massa. Coloque a massa sobre a mesa e amasse com a palma da mão, empurrando-a. Dobre a massa algumas vezes e recomece o trabalho para torná-la homogênea. Forme de novo uma bola compacta e embrulhe em filme de PVC. Deixe descansar por duas horas na geladeira (a 4°C) antes de abri-la com o rolo.
Recheio:
Preaqueça a massa por cerca de 25 a 30 minutos, a 180°C. Rale o queijo na forma e misture o bacon. Em uma tigela, misture os ingredientes (menos o queijo e bacon) e bata até ficar homogêneo. Jogue a mistura seca na massa, complete com o creme acima e coloque para assar por 20 a 30 minutos, a 180 °C.